«Опыт» — крафтовый бар на Первомайской. Новая школа пивоварения, проверенная классика и вкусная кухня. Правильная атмосфера, интересные собеседники, хорошая музыка.

​Наш новый эксперимент на стыке стилей: Graff — гибрид классического светлого эля и сидра. В основе — легкая солодовая база, объединенная со свежевыжатым соком локальных кубанских яблок. Яркая фруктовая ароматика, деликатная солодовая тональность, освежающая кислотность и характерный сухой финиш.

WILD HARVEST 

Dickiy Crest Original - реинкарнация сидра, с которого все начиналось. Того самого, который главный сидродел [Rebel Apple] Александр Ионов делал еще будучи гаражистом; сидра, который обожали друзья и музыкальная тусовка; сидра, который появился задолго до словосочетания Rebel Apple и который дал старт всему.

DC Original - это традиционный подход без компромиссов: нефильтрованный сидр из 100% сока кислых яблок, игристый за счет вторичного брожения в бутылке и предельно сухой. Без воды, без сахара, без концентратов.


Dickiy Crest Original

Название и иллюстрация для Токсовского трамплина придуманы в сотрудничестве с командой I Believe Bar в мае 2014 года. Исходный вариант - тогда ещё сваренный в домашних условиях - стал первым пивом On The Bones, которое разливалось из крана в баре. Кстати, этот самый кран в I Believe был на тот момент в числе немногих в российских пивных заведениях, отведенных специально под крафтовые сорта. Ты первый прыгай!

Токсовский Трамплин

SOUR DIPA W/ PINEAPPLE

сварено к 8-летию бара "ОПЫТ"

ДЕФЕНЕСТРАЦИЯ

Лёгкий Session IPA с цедрой апельсина и охмелением Citra. Свежий, цитрусовый и питкий, с яркими нотами апельсина во вкусе и аромате. Название Zester получил в честь инструмента для снятия цедры — той самой, что помогает сформировать характер этого сорта.

Премьера на Lobotomy Day 2026.

ZESTER

Хейзи АйПиЭй с увесистой долей овсяных и пшеничных хлопьев охмелённый гранулами Strata/Riwaka/Nelson Sauvin Amplifire.

MELTING SOUL 

Стаут с жжёным солодом, овсянкой и лактозой. Полнотелый, с мягким вкусом молочного шоколада и кофе со сливками.

STOUT

Продолжение серии «искусственных растений» — сауэр эль с чёрной смородиной и листьями шисо, сваренный для наших петербургских друзей, изобретателей самого большого слайса пиццы на всём Северном Западе, —Oversize Pizza Club.

Вкус — контрастный и многослойный: фруктово-тиоловые оттенки чёрной смородины сочетаются с травянисто-пряным, слегка цитрусовым ароматом листьев красного шисо. Для этого сорта мы использовали дрожжи FERMO Brew Acid, дающие округлую, освежающую кислотность, и гармонично поддерживающие фруктово-цветочные ноты.

Премьера на Lobotomy Day 2026.

FAKE PLANTS: BLACK CURRANT & SHISO LEAVES

«Айс Крим» — десертная серия, посвящённая мороженому с экзотическими фруктами. На этот раз в основу мы взяли розовый кактус — плавный сливочный пломбир завершает фруктовая сладость и свежесть.

Айс Крим (Кактус)

PILS

Steinbräu Hefeweizen

Вы ждали — мы сделали. Сиквел полюбившегося многим нью-ингланда с добавлением перечной мяты Minty Mints, на этот раз — в имперской версии. Больше хмеля и ещё больше мяты — гибрид NE DIPA и жевательной резинки Doublemint в бокале.

Премьера на Lobotomy Day 2026.

MINTY TWINS

India Pale Lager
Citra
ABV 6.5

Один наш межгалактический знакомый поведал, что Дикий Запад есть не только на Земле, но и на других планетах. Поэтому вовсе не исключено, что прямо сейчас в марсианском салуне марсианский шериф потягивает стаканчик марсианского виски, мечтая надрать зад знаменитому Билли Ловкое Щупальце! И в отличие от землян, он вряд ли узнает, что в нашем вестерн-баре есть напиток под стать настоящему ковбою, ведь в нем сочетаются терпкость грейпфрута и бодрящий дух аромат хвои.
Always drink upstream from the herd!

Galactic Outlaw

Усиленный мультивитаминно-изотонический Гозе, ссваренный с нашими друзьями из Воронежа пивоварней Brewlok, заполненный мякотью грейпфрута, соком каламанси и приправленный щепоткой розмарина

ПУТЕВОДИТЕЛЬ 

Плотный двойной стаут, сваренный совместно с группой «ШЛЕМ» — глоток тягучей лунной нефти под победоносный рык мотороцефала.


Лунная Нефть

Наш «SHARLY» сделан из сока прямого 
отжима настоящих уральских садовых 
яблочек. Мы собираем их сами и сами 
отжимаем их сок. Наши Уральские 
яблочки особые, кисло-сладкие и очень 
ароматные. Для «легкости» мы добавили 
в наш «SHARLY»  30% питьевой 
артезианской воды - теперь он 
прекрасно утолит  жажду Ваших
незабываемых летних приключений! 

Шарли Яблочный

Двойной IPA с ярким цитрусово-тропическим хмелевым ароматом и выраженной, насыщенной горечью. Полнотелый и ароматный, с минимальной сладостью, подчёркивающей характер хмеля Simcoe, Citra, Cascade и Centennial.

HOLY DIPA

Barbe Ruby is one of the four Barbe beers. The name of the series of “Barbe” beers refers to the Liege brewery “Barbe d’Or”. Brewery Barbe d’Or was a medieval brewery in the old town of Liege (Belgium) and belonged to the family “de Romsée”, an ancient Liege family whose coat of arms adorns the logo of the Barbe beers. Barbe Ruby is a top-fermented beer. The “Barbe Ruby” is  the fruity beer in the series of “Barbe” beers. Its taste has aromas of fruit with hints of almonds and light sour cherries. The taste is initially sweet and fruity and keeps nicely the balance with a refreshing aftertaste.

Barbe Ruby

Коллаб «Заповедника» с самарским боттлшопом «Бутылист».
Пушкиногорские яблоки, пучок яркой лаванды и ягоды можжевельника для терпкости.
Этикетка от мастера дизайна и художественных дел Миши Качикаракиса.

Опыт

Краны