Натуральный сидр из местных яблок. Очень сухой, нефильтрованный, с заметной танинностью и ярко выраженной кислинкой. Урожай яблок 2024 года. 

Святой Домкрат. Vintage 2024

«По крайней мере, она отчасти хорошо скрывает лицо, поэтому у вас есть очевидное лицо, яблоко, Рыжий Еж, скрывающее видимое, но скрытое лицо кота. Это то, что происходит постоянно. Всё, что мы видим, скрывает что-то другое, мы всегда хотим видеть то, что скрыто тем, что мы видим. Существует интерес к тому, что скрыто и что видимое нам не показывает. Этот интерес может принимать форму довольно интенсивного чувства, своего рода конфликта, можно сказать, между видимым, которое скрыто, и видимым, которое представлено»

Так и мы с баром Рыжий Еж из Архангельска решили сделать стиль на грани видимого и скрытого. Наш первый IPA получился в стиле Восточного побережья:  слегка мутным, насыщенным и с ярко тропическим ароматом. Хмель Krush на вирпул, двойное сухое охмеление: Galaxy, Krush, Enigma.

Сын Кошки

Double IPA "Салют-7" - классический рецепт двойного индийского светлого эля с добавлением большого количества хмелей  Citra, Simcoe, Amarillo, Colambus, Chinuk, Centenial и Magnum. Сорт названный в честь одного и самых значимых космических аппаратов в истории российской космонавтики. 
Салют-7 — советская орбитальная станция. Находилась на орбите с 19 апреля 1982г. по 7 февраля 1991г. На станции было поставлено множество экспериментов и отработано большое количество новых технологий. В 1985 году на беспилотном участке полета была потеряна связь со станцией. После долгой подготовки 8 июня космонавты В.Джанибеков и В.Савиных совершили подвиг и состыковались с необитаемым объектом в открытом космосе. Такая операция не имела аналогов в истории пилотируемой космонавтики. В 1985 году был выполнен уникальный перелет экипажа  «Мир» на «Салют-7» и перевоз ценного груза обратно. Опыт Станции «Салют-7» позволил советский космонавтике сделать огромный скачок вперёд.

Салют - 7

Малопопулярный стиль Bochet, который отсутствует в портфеле большинства Мидерий. 
Make Bochet great again! 
В составе сброженный карамелизированный мёд с малиной и черникой.

Raspberry & Blueberry Bochet

Мягкий нефильтрованный сидр с характерным яблочным профилем и деревенскими нотами. Выдержанный баланс сладости и кислотности.

Полусладкий

Чтобы съесть Колобка, лиса должна была применить всю свою хитрость. А чтобы выпить наш вайценбок, вам всего лишь должно исполниться 18 лет.

Представляем семиградусный вайценбок в чешском
стиле с охмелением Saaz и Hallertau Mittelfruh. Плотное пшеничное тело, яркая банановая ароматика и элегантная хмелевая горчинка - то, что нужно для встречи Масленицы!

Kolobock

Petroskoi - классический лагер в немецком стиле.

Petroskoi

"Счастье - это удовольствие без раскаяния",  считал Лев Толстой. "С Толстым не поспоришь!" - подумали в вологодском баре "Депо центральное" и сделали эту фразу своим девизом.

С этим радушным заведением (кстати, сейчас в Вологде их уже два) нас связывает давняя дружба, и поэтому мы с радостью сварили ко дню рождения "Депо" специальный сорт - дюссельдорфский альтбир: цвета тёмного янтаря, легкий, но при этом насыщенный, с элегантной горчинкой на послевкусии. "Старое пиво" (именно так переводится название этого стиля), на наш взгляд, отлично подходит старинной Вологде.

Удовольствие без раскаяния

Первый новый сорт, сваренный на новой площадке, собственной пивоварне. 

Перезапуск

Щербет как прохладительный напиток завезли в Европу через Турцию в XVI веке. Значительно позже французские повара создали замороженный десерт, в который догадались добавить алкоголь. «Sherbet» от White Stone — это серия густых фруктово-ягодных элей с лёгкой кислинкой и продолжительной сладостью.


Smoothie Pastry Sour Ale
(Blueberries, Cranberry, Raspberry)
ABV: 6%
Plato: 20%
IBU: 7

Щербет / Sherbet (Черника, Клюква, Малина)

В темное время года, от Самайна до Йоля, в небе порой можно увидеть кавалькаду призрачных всадников, преследующих неведомую добычу - так гласят североевропейские легенды о Дикой охоте. 
Разное говорят о появлении небесных охотников - то ли несчастья они предвещают, то ли, наоборот, злых духов отгоняют. Лично мы считаем, что встреча с Дикой охотой однозначно к добру, ведь всадники спускаются за кружечкой нашего сахти, и мы приглашаем вас к ним присоединиться. 

Название "сахти" пришло к нам из Финляндии, но похожее пиво варили в разных странах Северной Европы, а также в наших северных регионах. 

Ячменный и ржаной солода дают хлебное, насыщенное, сладковатое тело, а пшеничные дрожжи - бананово-гвоздичную вкусоароматику. 
Для полноты картины мы добавили ягоды и хвою можжевельника, а также немного еловой хвои (как это было принято в старой Англии).

Дикая Охота

Наш новый сорт из серии "На север!" - Extra Dry IPA, охмеленный Nelson Sauvin и Hallertau Blanc - мы посвящаем Петербургу, городу, в котором мы все встретились (а один из нас даже в нем родился).

Мы любим этот город дождей, ветров и туманов, город полутонов и отражений, где вода переплетается с сушей, а сны с явью. Город, где летают чайки и грифоны и где сфинксы шепчут в сумерках свои загадки. Город теней и шорохов, которые отчетливее проявляются за бокалом нашего сухого эля с легким винным ароматом и терпким послевкусием виноградной косточки.

На север! Петербург

Gose w/ Cranberry & Juniper

Классический гозе с добавлением дикой карельской клюквы и веточек можжевельника. В нём отражена тихая красота северного леса: легкий ягодный вкус, умеренная кислинка и едва уловимое хвойное послевкусие.

Сольвейг

Основательный темный эль для любителей британской классики. Сварен с использованием знаменитого британского хмеля East Kent Golding. Был представлен для специальной дегустации в рамках Санкт-Петербургского Международного экономического форума. Награжден золотой медалью профессионального дегустационного конкурса «Гордость пивовара 2014».

Mr. Golding / Мистер Голдинг

Наш аnniversary русский имперский стаут — бархатистое сливочное тело со слоями горького шоколада, жженой карамели и сухофруктов. Коллекционная этикетка разработана в коллаборации с петербургским художником Алешей.

Paradoxity alesha



Russian Imperial Stout Barrel Aged in Finest Selected Plantation Rum Barrel and Corn Whiskey Buffalo Trace Bourbon


Баланс Белого

КРАНЫ